至福のタルトを味わいながら京都の景色も楽しめる「キルフェボン京都」

色とりどりのフルーツが宝石のように並んだ、美しいタルト。そんな心ときめくスイーツで人気を集めているのが、今年創業35周年を迎えたタルト専門店「キルフェボン（Qu’il fait bon）」です。

1991年に静岡の小さなケーキショップとしてスタートしたキルフェボン。現在は全国に12店舗（東京、大阪、京都、福岡、仙台など）を展開する有名店となっています。

今回ご紹介するのは、その中の1店舗、京都市中京区にあるキルフェボン京都店。こちらの店舗にはカフェスペースがあり、テイクアウトだけでなくイートインを楽しむこともできます。

この日は美味しいお蕎麦を食べた帰り道、夫とふたりで立ち寄りました。こちらを訪問するのは京都に住んでいた頃以来、実に20年ぶりです。

あの頃と変わらないあたたかい雰囲気にほっとしつつ入店。いつもは行列ができていることも多いキルフェボンですが、この日は平日で雨が振っていたということもあり、おやつどきにも関わらずスムーズに案内してもらうことができました。

ショーケースにずらりと並ぶ華やかなタルト。

定番商品のほかに店舗限定商品も用意されており、どれもこれも美味しそうで迷ってしまいます。

タルトに含まれるアルコールについて、各商品に「香り付け程度」「少し感じる程度」「使用ありません」といったように丁寧に表記されているため、お子様やアルコールが苦手な方も安心して注文できて良いなと思いました。

店員さんが手渡してくださったメニュー。

こちらの店舗は、ショーケースで商品を選ぶ前に席を確保しておくシステムになっているため、落ち着いてゆっくりとタルトや飲み物を選ぶことができました。

今回注文したもの

私が選んだのは「クルミのタルト」。

キルフェボンらしい華やかでフルーツいっぱいのタルトと迷ったのですが、大好きな生クリームとクルミの組み合わせが魅力的すぎてこちらに引き寄せられてしまいました。

タルト生地にザクザクのクルミを敷き詰め、木イチゴとまろやかなクリームが合わせられているこのタルト。キルフェボンの他のタルトと比べると非常にシンプルですが、お客さんからの問い合わせも多く、店員さんの中でも人気が高い商品だそうです。

たっぷりの甘いクリームと甘酸っぱい木イチゴ、そして香ばしいクルミ。黄金バランスとも言えるその味は、やみつきになってしまう美味しさでした。

夫が頼んだのは「洋梨のシブーストとチョコレートのタルト」。

フランス・ヴァローナ社（世界的に有名な業務用高級チョコレートメーカー。高品質な製菓用チョコレートのパイオニアとして知られている）のチョコレートを使用したチョコレートスフレに、洋梨のシロップ煮と洋梨のシブーストが重ねられており、仕上げには生の洋梨がお花に見立てて飾られた華やかなタルトです。

シブーストというのは、パイ生地の上にフルーツとクレーム・シブースト（カスタードクリーム、ゼラチン、イタリアンメレンゲを混ぜたクリーム）を重ねて、上面をキャラメリゼしたスイーツのことだそう。

シンプルな味わいが魅力的だった先ほどの「クルミのタルト」とは違い、こちらはさまざまな味・食感の洋梨とチョコレートの濃厚な味わいが楽しめる楽しいタルトでした。

飲み物は「イチゴとカカオのブレンドティー」をオーダー。

静岡県の本山地域（気象条件に恵まれた高品質のお茶の産地として有名）で生産された和紅茶をベースに、フリーズドライのイチゴとカカオハスク（チョコレートの原料となるカカオ豆を包んでいる外皮。お湯や水で抽出すると、ふんわりとチョコレートやナッツに似た芳醇な香りが楽しめる）がブレンドされた紅茶です。

チョコレートが好きなので思わず注文してしまったのですが、チョコレートの香りは本当にふんわりと香る程度。ですが、紅茶に合わせるならそれくらいがちょうど良いのだと思います。まるでスイーツのような、飲みやすくてとても美味しい紅茶でした。

キルフェボンの美味しさの秘密

キルフェボンの魅力は、見た目の美しさだけではありません。

タルトを見る時、多くの人は盛り付けられているフルーツやクリームに注目すると思うのですが、個人的に注目してほしいのはその下のタルト生地。

キルフェボンには、なんと約70種類ものタルト生地のレシピが存在しており、使用するフルーツやクリームとの相性を考えて使い分けられているのです。

約70種類のタルト生地は、大きく分けると以下の4種類に分類されます。

・サクサクしたパイ生地の「ブリゼ」
・ザクザクしたビスケットのような食感の「シュクレ」
・コクのあるクッキーのような食感の「サブレ」
・軽くさっくりとした「フォンセ」

自分の「推しタルト」にはどのタルト生地が使われているのか、考えながら食べてみるのも楽しいかもしれません。

窓からは景色も楽しめる

キルフェボン京都店の魅力は、タルトや紅茶の美味しさだけではありません。窓の外に見える景色、ロケーションも、この店舗が多くの人を惹きつける理由のひとつとなっています。

お店のそばを流れているのは、京都市内から伏見方面へと続く約11kmの運河、高瀬川。

美しい柳の並木や川のせせらぎ、春には桜も楽しみながら、カフェでゆっくりタルトや紅茶を味わう。和と洋のコラボレーションを感じられる、京都店ならではのなんとも贅沢な時間ですよね。

イートインの際は、もし選べるならぜひ景色がよく見える窓ぎわの席を選んでほしいなと思います。

おわりに

キルフェボン（Qu’il fait bon）の店名はフランス語で「なんていい陽気なんだろう！」という意味を持つ言葉だそう。おいしいお菓子を通じて、訪れた人に幸せで温かな気持ちになってほしい、という想いが込められているとのことです。

京都の風情と、華やかなタルト。

その両方を楽しめるキルフェボン京都店は、日々の忙しさをひととき忘れ、幸せで温かな気持ちにさせてくれる素敵なお店でした。

店舗情報

※店舗ごとに取り扱い商品やカフェの有無が異なります。詳細は公式サイトでご確認ください。

※営業時間・定休日等は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。