「ワシワシ麺」なる麺が、最近、ちょっとしたブームになっているらしい。
朝の情報番組でちらっと見かけて気になったので、詳細を調べてみることにしました。
ワシワシ麺の特徴
「ワシワシ」という擬音語（？）からは毛むくじゃらの動物を激しく撫で回すような光景が浮かんできますが、この「ワシワシ」はそれとは違うらしく、ラーメン二郎系・二郎インスパイア系のラーメンでよく使われる、極太で硬め、「ワシワシ」「ごわごわ」とした噛みごたえのある食感が特徴の麺のことだそう。
- 太さ： 一般的なラーメンよりかなり太い極太麺。
- 食感： 硬めでゴワゴワ、強い弾力と噛み応えがある。
- 形状： 平打ち気味や不揃いな縮れ麺も多い。
- 風味： 小麦の香りが強く、麺そのものの存在感がある。
- スープとの相性： 濃厚な豚骨醤油や背脂たっぷりのスープによく合う。
普通の中華麺との違い
| 比較 | 普通の中華麺 | ワシワシ麺 |
|---|---|---|
| 太さ | 細〜中太 | 極太 |
| 食感 | ツルツル | ゴワゴワ |
| 噛み応え | 比較的軽い | 非常に強い |
| 小麦の風味 | 控えめなものも多い | 強く感じやすい |
| 食べ方 | すすりやすい | 噛んで食べる |
これはもう食べるしかない！
「ワシワシ」とした食感、というのがいまいちよくわからないままですが…
硬くて噛みごたえのある極太麺…
小麦の強い風味…
私の大好物じゃないですか～～～～～～～！！！！！
というわけで、スーパーにすっ飛んでいって買ってきました。
岩崎食品工業さんの「G系極太麺」という商品です。
いくつかのスーパーをまわってきた結果、私の住んでいる地域ではこの商品が最も多く出回っていました。
こんな美味しそうな麺、どうして今まで売ってるのに気付かなかったんだ…！？とも思いましたが、おそらく普段乾麺ばかり買っていて生麺コーナーにはあまり近づかないのが原因ですね。
適当に具材を用意して、数日前に卒業式を終えて家でダラダラしている長女と一緒にいただくことに。
麺の茹で時間は7分。ラーメンの麺にしてはかなり長めですが、この太さなので納得ですね。
スープはスーパーで売っていた博多豚骨で。チャーシューっぽく見えるのはただの豚バラを焼いたやつですが、なんかそれっぽくていい感じに見えるような気がします。気のせいでしょうか。
そんなこんなで、我が家系ラーメンの完成です。
さっそく麺を食べてみましょう。
果たして、本当に「ワシワシ」なのか…？
というかそもそも「ワシワシ」ってなんなのか…？
……モグモグ。
……。
こ、これは……！
確かに……………！？
「ワシワシ」だ…！！！！！
「シコシコ」とか「モチモチ」のような使い古された表現では表せない。まさに「ワシワシ」。小麦の旨味をギュギュッと噛み締めるような、そんな歯ごたえでした。
麺の硬さは、思っていたのよりはちょっと柔らかめ。いや、硬めの麺ではあるのですが、跳ね返ってくるような弾力が控えめというか。もち米ではなくうるち米みたいな…（よくわからん）。
これが…ワシワシ…！！！！
個人的にはもうちょいプリプリしているというか、弾力やコシがあるほうが好みだったりしますが、ウェーブがかかった極太麺はすごく食べ応えがあったし、小麦の風味がしっかり感じられたのも良かったですね。長女も「美味しい！」と言ってモリモリ食べていました。
ワシワシ麺、またぜひ食べてみたいです！
ちょっとだけ気をつけたいこと
この「G系極太麺」、ひとつだけ注意点が！
それは「1玉の量がかなり多め」ということ。
こちらの商品の重量は、1袋（2玉入）で360g、つまり1玉＝180g。一般的な中華麺の1人前（1玉あたりの重量）は120gほどなので、通常の約1.5倍の量が入っているということになります。
（一般的な中華麺に換算すると）1袋に2人前ではなく3人前入っているわけですね。
というわけで、我が家のように「2玉入」という表記に惑わされて短絡的に「2人前入ってるんだな」と考えると、（お腹がいっぱいになりすぎて）大変な目に遭うのでお気をつけて～！